banh-trang-tron-2

9 đặc sản Việt ngon hết sẩy nhưng độc hại

Như chúng ta đã biết đặc sản Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng bởi nó được bắt nguồn từ cuộc sống vất vả và điều kiện kinh tế lúc bấy giờ mà sản sinh ra nền ẩm thực độc đáo như ngày hôm nay.

Nhưng có nhiều món ăn bây giờ không còn phù hợp nữa, vì cuộc sống con người ngày càng văn minh, mọi món ăn đều được chọn lọc và nghiên cứu rõ về nguồn gốc, thành phần cấu tạo cũng như thành phần dinh dưỡng có trong món ăn và món ăn đó có độc hại có ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe và sự phát triển lành mạnh của con người. Hơn thế môi trường chúng ta ngày càng ô nhiễm, nếu không biết cách bảo quản các thức ăn cho hợp vệ sinh thì rất dễ bị nhiễm khuẩn.

Thông qua những nghiên cứu đó thì phát hiện 10 đặc sản lâu đời này có nguy cơ gây ra các bệnh về đường ruột và các bệnh nguy hiểm hơn nữa cho con người nếu sử dụng lâu dài.

1.Nem chua

Nem chua là đặc sản ở nhiều vùng miền trên cả nước, là món ăn được sử dụng nhiều nhất trong các bữa tiệc cưới, hỏi, đám giỗ…hay lễ tết đều được mọi nhà nhâm nhi bên cốc bia tươi mát lạnh hay ly rượu gạo thơm lừng.

Kết quả hình ảnh cho nem

Ở mỗi vùng khác nhau thì có cách chế biến khác nhau nhưng nguyên liệu chính vẫn là thịt lợn sống, bì lợn trộn cùng thính, tỏi, ớt. Món ăn này không cần phải nấu chính mà chỉ cần ủ để lên men tự nhiên,vì thế món ăn này dễ nhiễm các vi khuẩn gây bệnh. Nguy hiểm hơn nữa có thể mắc các bệnh về giun sán.

2.Dưa chua, cà muối

Món ăn quen thuộc này hầu như không có giá trị dinh dưỡng, chỉ sử dụng khi ăn chung với các món có độ đạm cao như bánh tét, bánh chưng,…hay các món béo như thịt kho, món rán…để giảm đi độ ngán của những món chính, ăn kèm sẽ rất vui miệng và tạo cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên món ăn này sẽ sản sinh ra những độc tố gây nhiều bệnh nguy hiểm, như bệnh ung thư dạ dày, độc hại hơn nếu ăn món dưa cà muối chưa được muối kỹ, việc sử dụng bình sành sứ từ đất nung nhiễm kim loại sẽ khiến món dưa cà bị nhiễm chì, thủy ngân, hay đựng bằng hộp nhựa cũng nhiễm axit gây hại.

3. Mắm tôm

Mắm tôm sẽ là món ăn độc hại gây bệnh tiêu chảy nếu không được chế biến và bảo quản hợp vệ sinh. Bà bầu là người có hệ miễn dịch kém, khuyến cáo không được ăn các món ăn từ mắm tôm rất dễ nhiễm các loại vi sinh vật gây nguy hiểm cho sự phát triển của thai nhi.

4. Thịt cóc

Theo kinh nghiệm dân gian của ông bà ta thì thịt cóc rất bổ dưỡng, nếu sử dụng để nấu cho trẻ còi xương thì sẽ giúp trẻ mau ăn chóng lớn và khỏe mạnh chắc xương.

Tuy nhiên quan niệm này cần phải xem lại, vì có không ít các trường hợp ngộ độc thịt cóc xảy ra. Do độc tố bufotoxin và một số chất khác có nhiều trong gan, trứng, da cóc, nếu không chế biến kĩ các độc tố này có thể sót lại và gây nguy hiểm cho người ăn. Nếu ăn phải lượng lớn từ 1 đến 2 giờ sau khi ăn, các độc tố sẽ gây ra triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, suy hô hấp và ngừng thở.

5. Bánh tráng trộn

Kết quả hình ảnh cho banh trang tron

Bánh tráng trộn là món ăn mới thịnh hành trong vài năm trở lại đây được giới trẻ vô cùng yêu thích. Nhưng đây là món ăn độc hại có nguy cơ gây bệnh tiểu đường và các bệnh về đường tiêu hóa vì đa phần nguyên liệu của món ăn này không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh, dễ lây nhiễm các bệnh như giun, sán…

6. Ốc, sò

Ốc, sò là món ăn hải sản bổ dưỡng nhưng việc chế biến phải được bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng đa phần ốc được chế biến và bán ở các vỉa hè, hàng quán không hợp vệ sinh, việc chế biến không kỹ sẽ không loại bỏ được các vi khuẩn, ký sinh có trong ốc, dễ gây nguy cơ nhiễm các loại giun sán, bệnh tiêu chảy,…

Kết quả hình ảnh cho ốc sò

Bạn nên lựa chọn những đơn vị, nhà hàng uy tín để có thể thưởng thức được những món hải sản ốc, sò ngon, đảm bảo vệ sinh. Zallo Buffet là nhà hàng tại Nha Trang hoạt động với hình thức buffet, nướng, lẩu hải sản… khách hàng có thể tùy ý lựa chọn các nguyên liệu tươi sống và chế biến theo cách của mình, có thể nướng lụi, nướng với mỡ hành hay bơ tỏi thơm lừng và béo ngậy, nếu ngán rồi bạn sẽ rất thích nước lẩu thanh ngọt và có vị chua nhẹ kết hợp với vị hải sản, lươn, ếch thì còn gì bằng.

7. Phao câu gà vịt

Kết quả hình ảnh cho phao cau gaVới các quán nhậu thì món phao câu gà được các quý ông rất ưu thích vì độ giòn và vị béo ngậy của món ăn. Nhưng phao câu là bộ phận sinh dục của gà chứa rất nhiều vi khuẩn, sản sinh ra hạch bạch huyết, ăn vào về lâu dài sẽ mắc các bệnh về ung thư, có hại cho sức khỏe.

8. Tiết canh

Tiết canh là món của Việt Nam được liệt vào danh sách các món kinh dị nhất thế giới. Ít người ăn được món này vì trông có vẻ hơi ghê nhưng nếu đã được thưởng thức thì sẽ có rất nhiều người nghiện nó.

Kết quả hình ảnh cho tiet canh

Nhưng nhiều trường hợp nguy kịch đã xảy ra do ăn tiết canh không hợp vệ sinh dẫn đến mất mạng, các bệnh nguy hiểm như viêm cầu lợn, nhiễm khuẩn huyết, viêm não mô cầu, giun, sán…

9. Măng tươi

Măng tươi là món ăn bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch, tăng cường cho hệ miễn dịch, chống viêm và ngăn ngừa các bệnh ung thư…Măng tươi có độ giòn, dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn.

Tuy nhiên trước khi sử dụng măng tươi để chế biến món ăn thì cần phải khử độc bằng cách ngâm nước vôi và luộc đi luộc lại nhiều lần, vì măng chứa hàm lượng cyanide cao, khi kết hợp với enzim đường tiêu hóa sẽ biến thành chất độc gây nguy hiểm cho cơ thể.

Hãy cân nhắc trước khi sử dụng bất cứ món ăn nào nhé, hãy bảo vệ sức khỏe gia đình bạn và nói không với những thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ và khỏe mạnh!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *